Habt ihr einen Lieblingskuchen? Einen, der euch richtig glücklich macht? Einen, der an traurigen Tagen tröstet und den schönen Tage das Sahnehäubchen aufsetzt? Dabei mag ich am liebsten die ohne Sahne, die ganz einfachen… Wie einen Erdbeerboden im Sommer. Oder einen Schokokuchen, wenns regnet. Oder diesen Gugel mit viel Vanille – immer. Den habe ich […]
Kategorie: BACKSTUBE
Hallo zwo-14! Ich habe Neujahrskuchen für dich gebacken!
Es ist da, das neue Jahr nach diesen unwirklichen Extra-Tagen zwischen den Jahren, wenn sich die Welt langsamer dreht. Und zur Begrüßung des frisch gebackenen Jahres schmeiße ich das uralte Waffeleisen meiner Mama an und backe Neujahrskuchen – wie meine Oma im Emsland früher. Und zu den knusprigen Waffeln schmiede ich Pläne. Ha, das wird […]
Schnelle Pralinen-Post: Marzipan-Orange-Mini-Gugl statt Weihnachtsstress
Jahr für Jahr verwandelt sich meine Küche kurz vor Weihnachten für zwei Tage und zwei Nächte in eine Pralinen-Manufaktur. Meine Freundin Wenke und ich schmelzen tafelweise Schokolade, kneten Marzipan, hacken Nüsse und üben uns in Geduld. Denn jeder Versuch, das Schmelzen oder Erkalten von Nougat & Co. zu beschleunigen, scheitert. Jedes Jahr – bis zum […]
Lasst uns froh und lecker sein: Mit gebrannten Mandel-Cantuccini, einem Tässchen Winterpunch und Elbmadame
Liebsten Dank an die Damen von Post aus meiner Küche, die so viel Weihnachtsvorfreude in die Küchen gestreut haben! Und tausend Dank an Elbmadame, die mich die erste Dezemberwoche in den Plätzchenhimmel katapultiert hat. Da saß ich nun und habe abwechselnd Baumkuchenspitzen, YAY-Marzipan-Zucker-Plätzchen und Christmas Cookies gefuttert, Krönender Abschluss: ein Marmorkuchen im Glas. Kugelrund glücklich […]
Kanada kulinarisch: Erdnussbutter-Waffeln mit Ahornsirup zum Sonsttags-Frühstück
Pssst – ein leises „Guten Morgen“. Seid ihr schon wach? Und traut euch auch nicht richtig raus in die usselige Kälte? Dann dreht euch nochmal um, ich mach in der Zeit Erdnussbutter-Waffeln mit kanadischem Ahornsirup zum Frühstück. Im Schlafanzug. Danach geht’s schnurstracks zurück in die Federn. Einziger Grund, sich heute rauszutrauen: Der Hello Handmade Markt. […]
>> Anni kocht für Kinder
Was war euer Lieblingsessen als Kind? Meins: Porree. Und gleich auf Platz zwo drängelten nahezu alle anderen Gerichte – außer Linsensuppe und dicke Bohnen, die ich inzwischen aber auch gern mag. Hauptsache war immer, dass das Essen schnell auf den Tisch kam. Manchmal hatten wir selbst dafür keine Geduld und haben die Erdbeeren aus Omas […]
Post aus meiner Küche: Zusammen schmeckt’s besser! Pfannkuchen mit Kirschen am allerbesten!
Hej! Da haben die Damen von Post aus meiner Küche vor ein paar Wochen eine neue Runde eingeläutet… und mir mit dem Motto und meiner Tauschpartnerin eine große Freude gemacht: Zusammen schmeckt’s besser! Und mit Lisa Fee von dem bezaubernden Label und Blog HINZHEJ am allerbesten! Gut. Was schmeckt denn zusammen besser? Eigentlich fast alles, abgesehen von […]
I scream for ice cream: drei Kugeln Feige-Honig mit Pistazien-Streuseln im Becher, bidde!
Hamburg – 10 Uhr – 25 Grad. Sommmeeeeeeer! Nach einem herrlichen Sonnenstrahlewochenende starten wir in eine Supersommerwoche. Ich schmiede schon mal Feierabendpläne: Mit Picknickdecke auf die Fietse und im Park von der Abendsonne kitzeln lassen, die Füße in den See halten und Eis essen. Ganz viel Eis essen! Das erste am besten schon auf dem […]
Sesam-salabim: gestürzter Aprikosenkuchen für einen schönen Sommer-Sonsttag
Donnerstags ist Wochenmarkt. Woche für Woche wiederholt sich hier das Wochenmarkt-Phänomen. Mit meinem Einkaufszettel im Kopf steuere ich schnurstracks immer denselben, also „meinen“ Obst- und Gemüsestand an. Aber schon in der Schlange verdrängt die aufgetürmte Auslage alle geschmiedeten Koch- und Backpläne. Ich probiere einen Apfelstriezen – sauersüß und knackig – und picke von den Kirschen, […]
Das Rezept zum Sonsttag: Erdbeerstrudel, ein dänisches Plunder-Wunder
Sie wollen mir nicht aus dem Kopf. Und sie wollen in meinen Bauch. Die kleinen dänischen Plunder. Weil Kopenhagen aber so weit ist, zaubere ich mein eigenes Plunder-Wunder aus Erdbeeren, Hefeteig – hexhex! Leider geht’s nicht ganz so flugs. Die wichtigste Zutat zum Strudelbacken: Zeit. Ganz viel Zeit – oder Blätterteig aus dem Kühlregal. Nach und nach […]