Halloooo, ist da noch jemand? Oder seid ihr im Weihnachtswahnsinnsstress? Hier ist es ruhig geworden. Ich liege auf der Couch, stricke Socken und höre Weihnachtslieder – haha, das wär’s! Von vorweihnachtlicher Besinnlichkeit keine Spur. Die Wochen und Monate fliegen nur so vorbei und schwups: 4. Advent. Keine Plätzchen gebacken, keine Weihnachtspost geschrieben, weihnachtliche Deko? Oh, doch, […]
Kategorie: BACKSTUBE
Törtchenzeit! All you need is sweet – und dieses Rhabarber-Vanille-Törtchen!
In den letzten Rhabarberstunden dieses Jahres habe ich noch schnell ein paar Törtchen in den Ofen geschoben. Denn offiziell ist am Johannistag, also am 24. Juni, Schluss mit den süß-sauren Stangen. Dazu hab ich mir Jessis wundervolles Buch Törtchenzeit geschnappt, das seit ein paar Tagen (+Wochen) abwechselnd auf dem Küchen-, Wohnzimmer-, Schreib- und Nachttisch […]
Frisch aus der Form gepellt: Eier-Speck-Muffins für’s Osterfrühstück mit Rike. Aus dem Blogger-Buch Daylicious – lykkelicious lecker!
Hoppla-hopp schon Ostern? Auch wenn seit Monaten Schokohasen im Supermarkt rumstehen, kommt dieses lange Wochenende für mich überraschend. Keine Deko, kein großes Osterbrunch, einfach ein paar ruhige Sonsttage. Zeit, aus jedem Kapitel des Blogger-Buchs Daylicious ein Rezept nachzukochen, nachzubacken und vor allem nachzuessen. Zum Beispiel Ziegenkäse-Tartelettes mit Kirsch-Kardamom-Chutney aus der Petite Cuisine von Susanne, Beeriger […]
Hello happy Monday: Porridge mit Mango und Granatpfel
Moinmoin liebe Lerchen. Ich schlafe noch, mein Wecker snoozt in der dritten Runde und zum Frühstück gibt’s gleich n Milchkaffee am Schreibtisch. Eigentlich… Aber heute morgen spring ich aus den Federn, koche Porridge und Schnippel Früchtchen: Apfelstrietzen, Mangostückchen und Granatpfelkerne (unter Wasser, damit nicht alles durch die Küche spritzt). Für einen happy Monday. Achwas, für ne ganze […]
Fluffig-luftig & frisch aus Straßburg: Elsässer Gugelhupf mit Mandeln und Rum-Rosinen
Windschief lehnen sie sich aneinander, die schmalen Fachwerkhäuschen im schönen Straßburg. Hier werden hinter Fensterläden täglich hunderte kleiner Elsässer Gugelhupfe gebacken. Und zwar in den schönsten Gugelhupfformen der Welt. Und genau so eine liebevoll bemalte Form hat mir mein Schwesterchen von aus Straßburg mitgebracht. Ich hüpfe vor Glück! Und auch wenn der Hefeteig und ich […]
Tatort: auf dem Sofa. Ofenchips mit Salz & Pfeffer – sie hatten keine Chance.
Knusperknusperknäuschen… wenn ich eine Tüte Chips aufreiße, dann vergehen nur noch Minuten bis ich die letzten Krümel erst auf meine Hand und in den Mund schütte. Kein Chips-Stückchen würde verkommen. Kein kleinster Krümel könnte sich in einer Tütenecke unbemerkt verstecken. Am allerallerliebsten mag ich die ganz einfachen mit Salz und Pfeffer. Und weil die so […]
Käsekuchen auf spanisch: Crema Catalana Cheesecake. Olé!
Luftig, fruchtig, mächtig, fluffig, cremig, sahnig, süß, saftig, frisch, lecker, mit Steuseln, mit Rosinen, mit Soße oder pur. Ein Käsekuchen kann fast alles. Meiner kann sogar spanisch. Hola, soy una tarta de queso! Dazu hat er sich ein bisschen was von der Crema Catalana, dem typisch spanischen Dessert, abgeguckt. Also Clara, ich back’s mir auf […]
Hey, hey, hey! An Apple Pie a Day…
Wenn ein Apfel am Tag gesund hält, dann verleiht dieser Apple Pie Superkräfte! Gespickt mit Cranberries und Pecannüssen hilft er über triste Tage, wenn die Sonne noch nicht richtig will. Damit der Apfelkuchen im Glas sein kleines Wunder vollbringen kann, solltet ihr beim Verzehr beachten: Entweder auf der Couch unter der Decke naschen. Oder Musik […]
Schnee adé: Schoko-Tarte mit Fleur de Sel zum Dahinschmelzen
Weg ist er und und treibt flüssig in den Pfützen. Wer den Schnee zum Schmelzen brachte? Eine kleine feine Prise vom Fleur de Sel. Und noch eine Prise streu ich in meine Schoko-Tarte. Ohne Salz ist das Leben nicht süß – sagt schon navucko. Oh, wie recht sie hat. Das Salz in der Schokolade ist […]
Zimtschnecken mit Äpfeln und Marzipan – die wecken aus dem Winterschlaf
Wenn es heute einen Grund gibt aufzustehen, dann sind das die dicht aneinander gekuschelten Zimtschnecken mit Äpfeln und Marzipan. Die brauchen nur ein bisschen Zeit und zwischendurch Ruhe. Also kurz aus dem Bett kriechen, dicke Wollsocken anziehen und den Teig vorbereiten, nach ner Viertelstunde liegt ihr wieder in den Federn und dem Teig ist hoffentlich […]